7月4日，学校国际教育学院非遗“技·忆”中华文化传承实践团队走进兰考县，开启了一场深度探访兰考大刀面这一珍贵非物质文化遗产的奇妙之旅，在亲身实践中感受传统美食文化的独特魅力。

活动现场，非遗传承人首先进行了技艺展示。在制作过程中，师傅运用特制工具，通过“八擀八推八压”的传统工序，将面团擀制成薄可透光的面皮。随后，使用三尺长的大刀进行切制，刀起面落间，细如发丝的面条整齐呈现，令在场师生赞叹不已。在实践体验环节，师生们参与了揉面、擀制、切面等工艺流程。通过亲手操作，大家深刻体会到，看似简单的制作过程，实则蕴含着丰富的技艺要领。每一道工序都需要长期练习才能掌握，充分展现了传统手工的专业性和技艺性。

据悉，兰考大刀面制作技艺是河南省非物质文化遗产项目，具有鲜明的地域特色。其独特之处在于将武术文化融入面食制作，使用特制大刀切制面条，展现出刚劲有力的制作风格。这项技艺不仅是一种美食制作方法，更是兰考人民勤劳坚韧精神的文化载体。

此次活动是国际教育学院非遗“技·忆”中华文化传承实践活动的重要内容。通过实地体验，师生们不仅加深了对传统技艺的认知，更增强了文化保护意识。学院将持续开展此类实践活动，发挥高校在非遗保护中的积极作用，让更多青年学子了解传统文化、传承文化精髓。（供稿：檀兰兰；审稿：解鹏程）